春を感じる一皿、
サーモンマリネと菜の花のムース 春の雪どけ アブサンの香り
Mousse de la fleur de Colza et Saumon truite marinée,Un dégel purfume d’Absinthe
合わせるワインは、、、『フランスの庭園』と呼ばれるロワール地方のソーヴィニョンブラン。
フランツ ソーモン ソヴィニョン/Franz Saumon Sauvignon2015
Cremant de Jura/Philippe Vandelle
マ プールがお勧めするアペリティフ、クレマン ド ジュラ/Cremant de Jura。シャンパン製法で造られるシャルドネ100％のジュラ地方のスパークリングワインです。酸化熟成させるワインが有名なジュラ地方ですが、それだけでなくシャルドネの品質がとても高いのです！！
アペリティフを飲みながらメニューを眺め、『どの料理にしよう…』『この料理に何のワインをあわせよう…』と考える時間もレストランの粋な楽しみ方の１つです！！
Cahor Pur Cot 2014/Simon Busser
カオール ピュール コ2014/シモン ビュッセー
Cahor Pur Cot 2014/Simon Busser
ソヴァージュ2014/シモンビュッセー
Sauvage 2014/Simon Busser
フランス南西部、カオールの伝統品種コー（マルベック）100％のワイン。
カオールらしいリッチな力強さ、黒い果実の凝縮感とエレガントな酸味が繊細で口当たりが良い。
マリアージュ：鴨の炭火焼 オレンジソース
ふくしま応援シェフ!!市岡徹也の『ふくしま食材×フランス ジュラ料理』
レストラン マ プールの記念すべきイベント第一弾！！
ふくしま食材と市岡シェフのフランス・ジュラ料理のコラ
最近注目をされているジュラワインとのマリアージュコー
参加申し込みはお電話、またはお問い合わせページから。
☎03-3868-2518
＊お問い合わせページにご連絡頂いた方に関しましては、こちらからの返信をもってご予約確定とさ
2017年3月7日(火)・8日(水)
＊両日、同じメニューになります。
18:30受付開始
19:00スタート（お料理の提供は一斉スタートとなり
21:30終了
参加費：¥6,000（税込み）
＊ご希望の方のみお料理とジュラワインのペアリングコー
定員：それぞれ10名様
＊参加される生産者さんは、追ってお知らせ致します！！
<MENU>
ー乾杯酒
ーアミューズ
伊達鶏の温かいフラン アスパラ菜のカプチーノ
ーアントレ
会津産ホワイトアスパラとジュラ特産モルトーソーセージ
ーシェフの逸品（ジュラ地方郷土料理）
伊達鶏とキノコのソースヴァンジョーヌ スパイス香るリゾット添え
ーメイン
エゴマ豚の春キャベツ包み オーブン焼き マクヴァン ド ジュラのソース
ーデザート
いちごとチョコレート、バニラアイスのバシュラン風パフ
ーお茶菓子
マドレーヌとコーヒー又は紅茶
＊ワイン・ペアリングコースは、サヴァニャン、プールサ